Türk Kahvesi Çeşitleri: Dibek, Menengiç, Damla Sakızlı
Aynı fincan, dört farklı karakter: Türk kahvesi çeşitlerini ayıran ne ve hangisini ne zaman içmeli.
Türk kahvesi, kahvenin en ince öğütülüp cezvede telveyle birlikte pişirildiği tek yöntemdir. Sade, orta ya da şekerli; şeker pişirme sırasında eklenir. Bu temelin üzerinde bölgesel ve tarihsel çeşitler doğmuştur.
Dibek kahvesi
Çekirdekler değirmende değil, taş dibekte dövülerek hazırlanır. Öğütüm biraz daha iri, tat daha koyu ve dolgundur. "Gelenek kokan" tanımı en çok dibeğe yakışır.
Menengiç kahvesi
Aslında kahve değil: yabani fıstık ağacının (menengiç) meyvesinden yapılır ve kafeinsizdir. Fındıksı, yumuşak, hafif yağlı bir tadı vardır; akşam saatlerinde ve kafeine hassas olanlar için idealdir.
Damla sakızlı
Pişirme sırasında bir parça damla sakızı eklenir; kahve ferah, hafif reçineli ve zarif bir kokuya kavuşur. Sütlü Türk kahvesi ise suyun yerini sütün aldığı, kadifemsi bir versiyondur.
Yanında ne gelir?
the célcéro'da Türk kahvesi çeşitleri kurabiye ve nar aromalı içecekle servis edilir. Double seçenekler çift porsiyondur. Kahveden sonra bir dilim San Sebastian ya da lotus cheesecake klasik eşlik.
the célcéro · 7/24
Canbalı, Karacabey / Bursa · 0533 363 79 42